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黒豆おやつ点心

黒豆は中華料理に意外と合いますが点心とも相性ばつぐんです。

●材料

＜2人分＞
ふくふく100ｇ
ふくみ(冬はつゆまめも可)　20ｇ
春巻きの皮5枚<
揚げ油適量
砂糖少々（お好みで）

●作り方

  1. 黒豆煮ふくふくをミキサーやスプーン等でつぶし、餡状にする。
  2. （1）で味が薄ければ砂糖を加える。固まらないようしっかりまぜること。
  3. ふくみを1/3くらいの大きさに切り、（2）と混ぜ、つぶあん風にする。
  4. （3）を適量取り、春巻きの皮で包む。
  5. 皮がパリッとする程度にサッと揚げ、しっかり油を切る。

レシピのポイント 揚げ物は面倒ですが、餡はそのままでも食べられるので、春巻き皮にさえ火が通ればOK。
少量の油で揚げ焼きしても大丈夫です。
ひとことコメント 餡はすこし甘めの方が、揚げてホクホクの時に美味しいかも？
お好みで砂糖を調節してください。


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