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黒豆チーズタルト

クッキーで生地を作るから、簡単にできるレアチーズタルトです。

●材料

＜18ｃｍ直径＞
Ａ　クリームチーズ　150ｇ
　　グラニュー糖　90ｇ

Ｂ　生クリーム　100cc
　　ヨーグルト　50ｇ
　　レモン絞り汁　1/2個分

　　黒豆かのこ　50ｇ
　　※「黒豆かのこ」は「黒まめ　ふくみ」でも代用ＯＫ
　　グラハムクッキー　100ｇ
　　無塩バター　30ｇ
　　粉ゼラチン　5ｇ（水50ccを入れふやかし、レンジで溶かす）

●作り方

  1. 細かく砕いたグラハムクッキーをボウルに入れ、溶かした無塩バターを加えてよく混ぜる。
    その後、焼き型の底面に敷き詰め、上からしっかりと押さえつける。
  2. Aをボウルでよく混ぜ合わせ、Bを順に入れ、その都度よく混ぜる。
  3. ゼラチンを(2)に加えて、全体になじませる。
  4. (1)に(3)を流し入れ、黒豆かのこ（もしくは黒まめふくみ）をのせて冷蔵庫で冷やす。

レシピのポイント クッキーはしっかり砕いて型に押さえつけてください。
ここをさぼると、仕上げ後に生地から崩れやすくなります。
ひとことコメント 混ぜるだけの簡単レアチーズ。
蜜煮した黒豆のゆたかな風味とチーズの相性はもちろん、白黒の見た目も面白いですよ♪


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