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温泉卵の変わり月見うどん

トロトロ卵が麺とからんで美味しい！

●材料

＜２人分＞

【Ａ】つゆ
水　200ｃｃ
めんつゆ（2倍濃縮）　100ｃｃ
みりん20ｃｃ（お好みで）

【Ｂ】
伊和の匠うどん200ｇ
温泉卵２ヶ
大葉５枚程（お好みで）

●作り方

  1. 大葉を千切りにしておく。
  2. 【Ａ】を鍋に入れ、沸騰させないようにして軽く加熱する。
  3. 【Ａ】にうどんを加え、沸騰しすぎない程度の火加減でゆがく。
  4. 器にうどんとだしを盛る。麺の上には大葉を堤防のように円形に乗せ、温泉卵が落ちないよう乗せる。

    5. ※めんつゆは濃縮やだしの濃さによって、お好みで加減してください。
    　通常のうどんつゆより少し濃い目にするのがオススメです。


レシピのポイント 温泉卵に合せて、めんつゆにみりんを加え甘めにしました。
つゆが濁るので、沸騰させすぎにご注意。
ひとことコメント 作る時期によって、冷風麺にしてもばっちり合います！


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