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黒いりの炊き込みごはん

ごぼうと黒豆が相性ぴったり！栄養たっぷりの炊き込みごはん

●材料

＜約3合、3人分＞
黒いり　80ｇ
米　3合
しょうゆ　大さじ３
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
だし　適宜

（他の具材はお好みで）
にんじん　1/2本
ごぼう　1本
ささみ　100ｇ

●作り方

  1. 米を砥いだ後、炊飯器にセットして、30分ほど水に漬けておく。
  2. 黒いりが吸水するので、水は米３合分よりやや多めに入れる。
  3. ごぼうはささがき、にんじん3、4cmの長さで細切り、ささみは細かく切る。
  4. 具材と調味料を全て入れ、軽く混ぜ合わせてから炊く。
  5. 炊き上がったらもう一度混ぜ返し、茶碗によそう。

レシピのポイント 写真にはありませんが、三つ葉を添えると彩りもよくなります。
具材はお好みでどうぞ！
ひとことコメント ごぼうの黒色は、アクではないので栄養を考えると色抜きしないほうがいいそうです。
黒豆も黒いので、ちょうどいいですね。


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