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そうめんの変わりつゆ３種

いつもとはちょっと違う素麺を。和・洋・中それぞれの変わりつゆをご紹介！

●材料

＜3人分＞
●トマトとバジルのイタリアンつゆ
・完熟トマト（ミニトマトなら3ヶ）
・バジル　3枚
・オリーブの実　3粒(あれば、なくてもよい)
・めんつゆ　200ｍｌ
　※天祥揖保のつゆなら50ml：水150ml
　※２倍濃縮つゆなら100ml：水100ml


●中華みそダレ
・合わせみそ　大さじ1
・ラー油　小さじ1/2
・水　100ｍｌ
・めんつゆ　120ｍｌ
　※天祥揖保のつゆなら30ml：水90ml
　※２倍濃縮つゆなら60ml：水60ml


●豆乳入りごまダレ
・ねりゴマ　大さじ２と1/2
・豆乳　100ｍｌ
・だし汁　100ml
・みりん風調味料　または　煮きりみりん小さじ２
　※煮きりみりん小２は、みりん大１を500Ｗで45秒レンジ加熱してアルコールを飛ばす。
・塩　小1/4
・こしょう　適量

●作り方

●トマトとバジルのイタリアンつゆ

  1. 完熟トマト、バジル、オリーブの実を小さく刻む。
  2. めんつゆの中に入れる。

●中華みそダレ

  1. 合わせみそにラー油を練り混ぜる。
  2. さらにめんつゆと水を入れ、溶かす。

●豆乳入りごまダレ

  1. ねりゴマに豆乳を少しずつ合わせて溶かしていく。
  2. だし汁で伸ばす。
  3. 残りの調味料を入れ、よく混ぜる。

レシピのポイント 調味料の量は目安ですので、味見をしてお好みで調節してくださいね。

イタリアンつゆのトマトを刻む際は、トマトから出る汁を流してしまわないように！多少ごろっといていても美味しいです。
ひとことコメント イタリアンつゆはうどんにも合います。和風パスタような雰囲気に♪
こちらもおためしください


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